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Bouquet

Les marchés sont ouverts: vive les marchés!

Alors que Bruxelles entre dans une période avec des mesures de confinement un peu plus strictes, il est important de soutenir nos commerces de proximité qui non seulement donnent du caractère à nos quartiers, mais nourrissent nos communautés. Pour cette édition de notre série sur les « pépites de quartier », nous nous concentrons sur les marchés du Parvis et du Chatelain qui définissent les quartiers de Morton Place et plus précisement sur nos food trucks préférés. Profitez des conseils partagés par notre gourmande préférée Chloé de Brussels Kitchen pour choisir les meilleurs plats a déguster à la maison, tout en soutenant nos amis et voisins.

– Tanya, fondatrice @MortonPlace

Les marchés du Chatelain et du Parvis: Nos stand préférés

Nous vivons une période un peu compliquée pour se familiariser à une vie de quartier, une vibe, une ambiance. C’est un moment d’entre deux, où beaucoup de choses sont remises à plus tard. Mais c’est aussi le meilleur moment pour soutenir ceux qui en ont le plus besoin : les petits commerces locaux, justement. On pense particulièrement aux bars qui mettent en place des solutions créatives pour continuer la vente à emporter, à l’événementiel qui s’adapte comme il peut avec des tables de 4, et aux marchés.

Les marchés, c’est là qu’on veut en venir. Le covid et la grisaille d’automne n’aident pas, et on en vient à oublier nos marchés. Pourtant, Bruxelles compte parmi les plus chouettes marchés extérieurs d’Europe, avec des stands de street-food qui rivaliseraient avec ceux de n’importe quel Food Market couvert de Londres ou de Madrid. Chez nous, c’est plutôt dehors que ça se passe. Et maintenant plus que jamais, les maraîchers ont besoin de notre soutien.

S’ils doivent s’adapter, on s’adaptera aussi. On oublie donc – pour l’instant – l’apéro devant les stands de street-food avec les copains, et on visite les marchés notre tote bag à la main, prêt à le remplir de merveilles – en take away. Parce que même si ce n’est plus à consommer sur place, c’est loin d’être moins bon. On vous a sélectionné nos stands préférés – de food, mais pas que – des marchés du Châtelain et du Parvis de Saint-Gilles. C’est parti.

 

Nos stands préférés du Marché du Chatelain

 

Market Vendor and flowers

Neighborhood Gem: florist Ben van Hoo

Ben Van Hoo 

On commence par les fleurs. Si vous aimez les jolies choses, et c’est très probable, vous aimez sûrement les jolies fleurs. Le stand de Ben est une pépite, ni plus ni moins. Toutes les semaines, on le retrouve le mercredi au marché du Châtelain (mais aussi le samedi et le dimanche au marché de Flagey), entouré des plus jolies fleurs de saison, bio, et locales de surcroit. Ça donne des bouquets aux airs champêtres, légers comme une brise, colorés comme une journée d’été, ou enchanteurs comme de la neige qui tombe en hiver. Notre dernier bouquet contenait une herbe de Pampa, des fleurs aux baies rouges comme du houx, et d’immenses glaïeuls. Une merveille.

Le bonus ? Les bouquets, pré-faits et sobrement emballés dans du papier craft ne coûtent que 15€.

Autre bonus : vous pouvez aussi composer votre bouquet vous-même.

 

Thai food at stall

Neighborhood Gem: Thai food stall

Thaï Food – tente verte sans nom mais on ne peut pas la louper!

 

Si ce stand de street-food thaïlandaise n’a pas vraiment de nom, il n’en a pas moins de goût. On le reconnait de loin grâce à sa tente vert pomme. Impossible de se tromper. Olivier nous raconte qu’avec sa femme Jeab, ça fait déjà 11 ans qu’ils font les marchés. Après avoir vécu 6 ans ensemble à Koh Samet, une petite île en dessous de Bangkok, où ils tenaient une guest-house, ils sont venus s’installer en Belgique et ont fait leur mission de faire découvrir la cuisine thaïe, la vraie, aux bruxellois. On les retrouve tous les mercredis au Châtelain, mais aussi aux marchés de Boitsfort, Saint Job, et au Vieux Tilleul.

Leur spécialité, idéale pour cette saison : la soupe de nouilles au poulet thaïlandaise. Si la base en est proche, son bouillon diffère de celui du classique Pho vietnamien par des saveurs bien particulières à la Thaïlande. Un régal pour la modique somme de 7€.

Bonus : Olivier et Jeab ont adapté la recette pour qu’elle se prête parfaitement à la vente à emporter. Les nouilles sont pré-cuites et emballées séparément du bouillon, pour éviter la sur-cuisson. Une fois rentré à la maison, plus qu’à les réchauffer une minute dans le bouillon, et c’est prêt !

Borek

Neighborhood Gem: Aslan Borek

Aslan Borek 

 

C’est notre dernier coup de cœur, ni plus ni moins. Avant d’être convaincu par le goût, on était déjà tombés amoureux des gestes. De la boule de pâte qui tourne entre les doigts, qui virevolte dans la farine, avant d’être aplatie, garnie, puis de finir en train de croustiller sur la plancha. Avant d’avoir la patience de faire la file pour la première fois, on les avait déjà à l’oeil depuis un moment. La première bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a plus de file. La deuxième, c’est que ce n’est pas seulement hypnotisant à regarder, mais que c’est aussi délicieux.

Aslan, c’est le nom de jeune fille de Damla. Avec son mari Arnaud, ça fait deux ans qu’ils ont tout lâché – ils étaient respectivement coach sportif et ingénieur commercial – pour faire les marchés. D’abord à Lille, puis à Knokke, et enfin à Bruxelles, depuis tout juste un an. On les trouve aussi au marché de Flagey tous les dimanches.

 

Tip : Goutez celle au boeuf piquant, ou celle aux champignons, ou les deux. Ce sont nos deux préférées, mais elles sont toutes incroyables.

 

Nos Stands Préférés du Marché du Parvis

Morton Place Coliving Brussels | Parvis Saint-Gilles

El Taco Mobil 

C’est tout simplement eux qui nous ont fait découvrir le marché du Parvis. Quand leur stand a disparu du marché de Flagey, on est parti à leur recherche. C’est pour dire comme on apprécie leur cuisine. S’il y a bien une chose qui ne court pas les rues à Bruxelles, c’est un bonne taqueria mexicaine. Pas une chaîne de Tex-Mex aux tortillas de blé congelées, non, un vrai mexicain, où les tortillas de maïs sont préparées à la main. El Taco Mobil, c’est exactement ça, mais version mobile. En plus des authentiques tortillas, Selene prépare sa salsa verde maison, et garni ses tacos de porc effiloché, de boeuf grillé et de légumes bio et de saison. Le rêve. Notre seul regret : ne pouvoir goûter à leur incroyable cuisine que le jeudi.

 

Le plus : accompagnez vos tacos d’une horchata, une boisson traditionnelle mexicaine à base de lait de riz et de cannelle, préparé maison par Selene.

 

Ty Penty

Ty Penty, c’est un des grands classiques des food-trucks bruxellois, l’indétrônable de la galette bretonne. La file, d’habitude interminable, est synonyme de leur succès depuis de nombreuses années déjà. On y vient pour leurs galettes au sarrasin à la qualité irréprochable et pour la gentillesse et le sourire des patrons. Notre préféré, la complète à base de jambon, fromage et oeuf, ne nous a jamais déçue. On peut aussi les retrouver à Flagey le samedi et le dimanche, le lundi Place Van Meenen et le mardi au square Meeus.

Le must : accompagner sa crêpe d’une bolée de cidre – ou d’une bouteille -, breton lui aussi.

Le must du must : poursuivre avec une crêpe sucrée. Celle à la poire et au chocolat est à tomber par terre.

 

Marché du Chatelain: Place du Chatelain 1050 Ixelles

Mercredi  12:00- 19:00

Marché du Parvis de St Gilles: Parvis de St Gilles 1060 Saint Gilles

lundi fermé

mardi 07:45–14:45

mercredi  07:30–13:00

jeudi  12:00–22:00

vendredi  07:30–13:00

samedi  07:30–14:00

dimanche  07:30–14:00

 

 

 

 

 

Welcome Home : Morton Place Coliving

Déménager à Bruxelles: à quoi s’attendre?

À quoi s’attendre en déménageant à Bruxelles aujourd’hui

Beaucoup de nos futurs résidents envisagent d’effectuer leur déménagement à Bruxelles après des semaines de confinement. Nous avons rassemblé certaines des informations que nous estimons les plus pertinentes pour vous aider à comprendre la situation actuelle. La prochaine mise à jour des directives gouvernementales est prévue pour le 3 juin. Nous publierons à nouveau à ce moment-là pour vous tenir au courant de l’evolution des regles.

Voyager à Bruxelles depuis l’étranger

Avant de voyager à Bruxelles, nous vous recommandons de contacter le consulat Belge de votre pays  pour plus de détails surtout si vous n’avez pas de carte de résident Belge. A ce jour, toute personne arrivant de l’étranger sur le territoire Belge doit s’isoler pendant 14 jours. D’apres nos résidents qui arrivent à Bruxelles depuis la France et l’Italie et qui possedent des cartes de séjour Belges l’experience a été simple.  À l’aéroport, un représentant a recommandé a chacun de s’isoler pendant 14 jours en stipulant que les déplacements pour faire ses courses et l’exercice quotidien étaient autorisés. C’est bien sûr anecdotique et chaque personne peut recevoir un accueil différent.

État de la pandémie

Le nombre de nouveaux cas de Covid-19 diminue avec un taux «R» pour la semaine du 14 au 20 mai de 0,89. (source mise à jour quotidienne Sciensano) Si vous voulez en savoir plus sur la propagation du virus et comment la région Bruxelloise a été touchée, nous vous recommandons de consulter le site web du Ministere Belge de la Santé Publique.

Un «déconfinement» en Phase

Le pic de la pandemie a été enregistré la semaine se terminant le 12 avril 2020.  Le gouvernement a annoncé un assouplissement des restrictions en plusieurs phases à compter du 4 mai 2020 lorsque la Belgique est entrée dans la phase 1 de déconfinement. Au 25 mai, nous sommes en Phase 2 avec la situation suivante:

  • Le port de masques est obligatoire dans tous les transports en commun mais pas dans les magasins
  • Les magasins sont ouverts, y compris les boutiques et les marchés
  • Les coiffeurs et les salons d’esthetique sont ouverts
  • Les médecins (généralistes) sont autorisés à exercer normalement
  • Les sports sont autorisés avec un maximum de 20 coéquipiers
  • Les mariages et les funérailles ne doivent pas dépasser 20 personnes
  • Les écoles sont partiellement rouvertes

La Phase 3 est prévue pour le 8 juin. Nous attendons des nouvelles sur l’ouverture des restaurants, cafés et lieux de culte.

La vie à Bruxelles: pistes cyclables et  « Zones de Rencontre »

Bruxelles a rapidement pivoté pour améliorer les pistes cyclables et le confort des piétons. Le centre-ville historique de Bruxelles dit Pentagone (à 500 mètres de Morton Place) a été placé en «Zone de Rencontre» avec un trafic limité à 20 km / h et une priorité pour les pietons et les cyclistes sur toutes les voies publiques. En l’espace de quelques semaines, 40 km de nouvelles pistes cyclables se sont ouvertes et 40 km supplémentaires sont en préparation pour le mois deseptembre. Nous avons été particulièrement heureux de voir que la piste cyclable sera renforcé le long du boulevard reliant Morton Place Parvis et Louise au Quartier Européen. Pour une carte cycliste mise à jour: De nouvelles pistes cyclables

La vie à Morton Place

Comme tout ménage Belge, le confinement à Morton Place s’est également assoupli et nos activités sont presque revenues à la normale malgré une majorité des residents qui sont en télétravail. Nous avons un poste d’assainissement à l’entrée de chaque maison pour l’élimination des masques et des gants, ainsi qu’une bouteille de gel disinfectant pour les mains. Nous accueillerons de nouveaux résidents à partir du 8 juin, date à laquelle nous nous attendons à ce que la plupart des règles concernant le confinement soient levées. Bien qu’il y ait un gros soulagement à ce retour à certaines libertés, il y a aussi une certaine la nostalgie pour ce qui a été une période d’amitié et de solidarité entre les colocataires. Nous avons feté  Pâques ou chacun a prépré un  plat représentant leur pays d’origine,  l’incontournable braai sud-africain … et Bruxelles oblige, la celebration de la journée de l’Europe le 9 mai.

Home Office Morton Place Chatelain ColivingMorton Place

Le Coliving à l’époque du Covid-19

Coliving c’est le confinement sans solitude!

Les maisons coliving de Morton Place suivent le regime du «confinement» depuis début mars. Nous suivons les règles du Ministère de la Santé Belge. A Bruxelles, les règles sont de limiter les contacts sociaux aux membres du ménage, lorsqu’on est en coliving ceci veut dire tous les résidents d’une de nos maison. Nous travaillons si possible à domicile, avec une seule sortie par jour pour faire du shopping ou faire de l’exercice. Les restrictions ont commencé au milieu du mois. Nous avons rapidement dû emménager les nouveaux résidents  qui normalement arrivaient a la fin du mois afin qu’ils fassent partie de notre “ménage” de coliving des les début du confinement. Nous avons alors décidé de suspendre tout nouveau emmenagement jusqu’à la fin de l’isolement, afin de minimiser l’exposition de nos résidents.

La sécurité d’abord

A Morton Place notre priorité est d’assurer la sécurité de nos communautés de coliving. Nous avons augmenté l’approvisionnement en nouveaux produits essentiels tels que du savon pour les mains supplémentaire, des désinfectants, etc. En plus de suivre les règles officielles, nos résidents ont choisi d’établir leurs propres règles. Entre autre, ils ont bloqué les portes ouvertes des espaces commun afin de minimiser les points de contact, ils ont créer un rota de afin de désinfecter les surfaces fréquemment touchées. Avec l’aide de l’une de nos residents qui est medecin, nous avons elaboré un protocole et un pack médical en cas d’infection, heureusement nous n’avons pas eu à les utilié, mais le cas échéant, nous sommes prets.

 

Le bonheur de la communauté

Mis à part le bien-être physique de nos résidents, nous avons également pris en compte le bien-être général des membres de notre maison coliving. Avec 6-8 personnes dans chaque maison travaillant à domicile, notre investissement dans un LAN de qualité entreprise garantit des connexions wifi fluides pour tous. Le compte Netflix est utilisé pour les soirées cinéma et pizza à domicile. Nos jeux de société  «Settlers of Catan» et «Cards against Humanity» sont dépoussiérés. Vous pourriez vous attendre à ce que les résidents internationaux partent rapidement pour «chez eux» dans une telle situation. Presque tous nos résidents sont restés sur place, même les résidents de Belgique, témoignant des liens communautaires solides forges en coliving ainsi que du confort de nos maisons. Les résidents  ont célébré Pâques ensemble, avec des colivers partageant les traditions de leur pays d’origine. Nous avons célébré un anniversaire avec du champagne et des glaces livrés via Deliveroo et nous avons eu de nombreux barbecues dans nos jardins.

Qu’en dissent nos résidents en coliving?

 

Nous avons vérifié avec nos communautés de coliving sur une base hebdomadaire. Nos nouveaux résidents qui ont rapidement emménagé le jour de l’isolement nous ont dit « c’était en fait une bonne occasion de faire connaissance avec tout le monde, en temps normal, nous ne serions pas tous autant à la maison ». Les maisons de Morton Place Coliving ont moins de résidents avec beaucoup d’espaces communs  permettant plus ou moins de contacte avec les coresidents.  En plus des salons, chaque maison a un espace tv supplementaire. Avec leurs tapis moelleux et leurs grandes télévisions à écran plat ceci ont été convertis en salles de sport et de yoga. Nos espaces  bureaux à domicile, les coins bibliothèques ainsi que les tables de jeu offrent un bon espace pour se détendre ou faire son télétravail sans être coincé dans sa chambre. « Nous nous amusons beaucoup tout en nous laissant suffisamment d’espace. »(Faig de Morton Place Chatelain).

 

Prochaines étapes pour le Coliving à Morton Place

 

Cela a été une période intense pour nous tous, mais les liens de nos résidents coliving n’ont jamais été aussi forts. Nous établissons maintenant quels seront nos protocoles pour la prochaine phase et sommes heureux de pouvoir compter sur la confiance de nos résidents pour assurer leur sécurité et leur bien-être. Le confinement devrait être levé en mai et nous sommes impatients d’accueillir de nouveaux membres de notre communauté de coliving à Morton Place. Nous prévoyons d’ouvrir les maisons a de nouveaux résidents a partir de fin mai, soit deux semaines apres la levée du confinement.  Si vous venez à Bruxelles et souhaitez découvrir la coliving, consultez nos disponibilités ici.

Colocation vs Coliving

La colocation version 1.0

La colocation c’est souvent une étape obligée entre la vie de famille et la vie d’adulte indépendant. On en garde un bon souvenir d’une maison remplie de jeunes, enivrés d’indépendance et pleins d’espoir, de soirées passées entre amis à refaire le monde, sa chambre meublée de bric à brac avec le matelas posé au sol… Mais la colocation c’est aussi la salle de bain au fond du couloir avec sa douche qui n’inspire pas trop confiance ou l’évier de la cuisine qui déborde d’assiettes sales.

Coliving: c’est la colocation version adulte

Quelques années plus tard avec sa vie professionnelle qui démarre, l’époque de la colocation est souvent dépassée mais l’envie de rentrer le soir et de retrouver des visages familiers est toujours d’actualité. C’est de ce désir qu’est le né le coliving Morton Place : une envie de vivre en communauté sans en avoir les inconvénients de la « coloc » d’entant. Nos maisons sont rénovées pour la colocation avec douches privatives, cuisines avec plusieurs frigos et lave vaisselles, les salons sont équipés de canapés qui invitent à y passer un peu de temps entre amis en fin de journée. Nos colocataires voyagent beaucoup ou viennent eux même de l’étranger et le concept « all inclusive » ou toutes les charges, maintenance et le nettoyage sont compris aide tout le monde à se focaliser sur l’aspect convivial sans devoir se soucier des petits détails qui peuvent vite empoisonner la vie communautaire.

Morton Place Coliving

A Morton Place notre objectif est la colocation sans compromis, donc salles de bain privées, home office pour ceux qui veulent travailler à partir de la maison sans être coincés dans leur chambre, et la chambre d’amis pour les visiteurs. Et, Belgique oblige, la déco est soignée et naturelle laissant place pour les éléments personnels qui donnent la vie a une maison.  Resultat, nos residents vivent en moyenne deux ans ou plus dans nos maisons et la fourchette d’age s’elargie. Il y a une place pour tout le monde dans la colocation version Morton Place.